Muchas personas creen que dejar de comer es parte de una dieta, o que comer sano es puras frutas y verduras.
En parte, comer sano es equilibrado, hay que aprender a comer, no tanto para una dieta y rebabajar, sino para que el cuerpo y la mente trabajen bien y ud se sienta naturalmente saludable.
Comer sano es el complemento esencial para el estilo de vida agitado que se acostumbra día a día. La comida chatarra potencia los malos hábitos y perjudica la salud intensificando los grandes males de nuestra sociedad: obesidad, hipertensión, infartos, entre otros.
El doctor Ramiro Arratia, director del doctorado en Fisicoquímica Molecular de la Universidad Andrés Bello, sostiene que aún estamos a tiempo para cambiar los hábitos e internalizar los beneficios de comer vegetales y frutas en raciones diarias.
"Dentro de las grandes cualidades de la comida sana están los flavonoides que cumplen un rol vital pues son compuestos que se encuentran en las frutas y verduras y que poseen diversos beneficios bioquímicos y antioxidantes", precisa el facultativo.
Agrega que este pigmento que se encuentran en forma natural en alimentos como manzanas, brócoli, cebolla, espinacas, entre otros, protegen nuestro cuerpo con sus propiedades antioxidantes; anticancerosas, y cardiotónicas. Asimismo, potencian el corazón y mejoran la circulación, fortalece la resistencia de los capilares, posee cualidades antitrombóticas, disminuye el colesterol y los triglicéridos, protege el hígado, el estómago, y es antiinflamatorio, analgésico y antimicrobiano.
De acuerdo a lo que informó, dentro de los flavonoides más conocidos figuran: la quercetina, camferol, apigenina, y luteolina, entre otros.
Eleonora Villalta Blonval
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